Feu­ri­ger Dra­chen­hörn­li­sa­lat «Gan­tri­schart»

Wollen Sie bei Ihrem nächsten Anlass auffallen und einen etwas anderen Salat mitbringen?

Dann ist dieses Rezept mit dem feurigen Drachenhörnlisalat genau das Richtige!

4-6 Personen

Zutaten:

• 250 g Drachenhörnli

• 100 g Gantrischli-Alpchäs

• 100 g Rüebli

• 100 g Gurken

• 100g Radieschen

Für die Sauce:

• 1dl Bouillon (kalt)

• ½ EL Senf

• ½ EL Mayonnaise

• 4 EL Öl

• 2 EL Essig

• 1 Prise Cayennepfeffer

• ½ KL Pfeffer gemahlen

• ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten

• ½ Bund Peterli fein gehackt

Zubereitung:

• Drachenhörnli in Salzwasser al dente (bissfest) kochen
• Käse würfeln
• Rüebli und Gurken in feine Streifen schneiden
• Radieschen vierteln
• Für die Sauce Bouillon, Senf, Mayonnaise, Essig und Öl verrühren, mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Kräutern abschmecken
• Alle Zutaten mit der Sauce mischen und mit Schnittlauch dekorieren

«E Guete»