Bergmilch und Bergkäse - Naturparkkäserei Diemtigtal
Die Produkte
Die Produkte der Naturparkkäserei Diemtigtal sind ein Vorzeigebeispiel für Nachhaltigkeit und Regionalität. Nebst der feinen Bergmilch wird in der Käserei auch der chüschtige Diemtigtaler Bergkäse produziert. Er überzeugt auf der Käseplatte oder auch einfach als Verpflegung für zwischendurch. Zum Beispiel beim Picknick auf einer der zahlreichen Wanderrouten durch den Naturpark Diemtigtal. Beide Produkte sind in fast allen Filialen der Migros Aare erhältlich.
Was macht denn die Diemtigtaler Bergmilch und den Bergkäse aus?
Die Kühe werden nach RAUS-Vorschriften gehalten (regelmässiger Auslauf im Freien), der Einsatz von Soja in der Fütterung ist verboten und eine Mindestpunktzahl beim IP-Suisse Biodiversitäts-System muss erreicht werden. So fördern die Produzierenden auf ihren Betrieben mit gezielten Massnahmen aktiv die Artenvielfalt, was wiederum direkt auf die Ziele des Naturparks einzahlt.
Sämtliche Produktionsbetriebe liegen in der Bergzone gemäss der Berg- und Alpverordnung BAIV. Zudem werden die Grundsätze der graslandbasierten Milch- und Fleischproduktion (GMF) eingehalten. Die Diemtigtaler Bergmilch und der Bergkäse sind mit den Labeln «Produkte Schweizer Pärke», «IP-Suisse Wiesenmilch», «regio.garantie» und «Aus der Region. Für die Region.» zertifiziert.
Erhalten Sie hier mehr Informationen zur Bergmilch aus dem Diemtigtal.
Die Produzenten
Mit dem Kauf der beiden Produkte werden rund 70 Diemtigtaler Bauernfamilien unterstützt und die Biodiversität im Tal wird gefördert. Die Milch gelangt direkt von den lokalen Bauernbetrieben in die Naturparkkäserei Diemtigtal und wird dort in der topmodernen Anlage abgefüllt oder zu feinem Bergkäse verarbeitet. Davon profitieren sowohl die lokalen Bauernbetriebe als auch die Umwelt. Die produzierenden Höfe sind allesamt IP-Suisse Wiesenmilch-zertifiziert und verpflichten sich zu besonders artgerechter Tierhaltung und diversen Massnahmen zur Förderung der Biodiversität. Im Gegenzug erhalten sie für ihre Milch einen fairen Preis, der höher liegt als bei herkömmlicher Milch. So bleibt die Wertschöpfung im Diemtigtal erhalten und durch die kurzen Transportwege wird die Umwelt geschont – eine Win-Win-Situation für alle Beteiligten.
Die Regionalmarke
